Imagem meramente ilustrativa. Fonte: Google

INGREDIENTES

- Sonho de Valsa (mínimo 10 unidades)

- 3 ovos

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado como medida)

- 2 colheres de sopa de maizena/ amido de milho

- Bolachas maizena ou champagne

- 2 latas de creme de leite

- 2 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Separe a clara da gema e reserve as claras. Coloque as gemas em uma panela e acrescente 1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite. Adicione 2 colheres de maizena e leve ao fogo até ficar em consistência cremosa. Mexa sempre porque pode grudar e queimar.

Bata este creme no liquidificador com uma lata de creme de leite sem soro. (Para tirar o soro do creme de leite basta colocar 30 minutos no congelador ou 1 hora na geladeira antes de abrir).

Forre o recipiente com bolachas, podendo molhar no leite, se preferir. Pode-se fazer 2 ou 3 camadas, intercalando com o creme do liquidificador. Na última camada, coloque os sonhos de valsa picados.

Na batedeira, bata as claras em neve, adicione 2 colheres de açúcar e uma lata de creme de leite sem soro. Despeje tudo sobre o pavê e decore com os sonhos de valsa restantes.

ps.: pode substituir o sonho de valsa por chocolate raspado ou picado, por bis, choco ball...

Pavê de Pêssego - Sem Lactose

INGREDIENTES

- 1 litro de leite baixa lactose ou 1 litro de leite de soja

- 2 gemas

- 5 colheres (sopa) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 pacote de bolacha champagne

(existem várias opções sem leite. Verifique o rótulo do produto.)

- 1 lata de pêssegos em calda

PREPARO

Misture 1/2 litro de leite com as 5 colheres de açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver por 20 minutos mexendo sempre para não queimar no fundo. Deixe esfriar. Depois de frio, acrescente o restante do leite e as gemas. Leve ao fogo novamente até ferver. Em outro recipiente, misture um pouco de leite com as 3 colheres (bem cheias) de amido de milho. Junte esta mistura ao creme que está sendo feito mexendo bem. Quando a maizena é colocada, o creme engrossa rapidamente. Espere formar alguma bolhas e desligue o fogo.

MONTAGEM DO PAVÊ

Coloque a calda do pêssego em um recipiente fundo e molhe as bolachas champagne (se desejar, misture um pouco de licor de sua preferência). Deixe as bolachas por mais ou menos 1 minuto até que absorvam o caldo, mas sem desmancharem.

Cubra o fundo da travessa com uma camada fina de creme. Coloque uma camada de bolachas já umedecidas com calda. Repita as camadas (o número de camadas vai variar de acordo com o tamanho e a altura da travessa). Por último coloque uma camada de creme e enfeite com pêssegos.

Está pronto! É só deixar gelar e servir!

ps.: Vou fazer pra Páscoa! Meu sogro é alérgico a lactose e essa é uma ótima alternativa...ótimo também pra quem não come creme de leite ou clara em neve, como a minha mãe.